シャトー カノンへようこそ

素晴らしい年の偉大なワイン。特筆すべき格調を持っています。年を経てもその鮮明さが衰えることはありません。驚くほど複雑なアロマを持ち、チョコレート、カカオ、キャラメルのニュアンスがあります。フレッシュで的確、さらに意外なほど清廉でありながら、非常に心地よい余韻が続きます。フランス流エレガンスの結晶と言えるでしょう。

クラシックなワインを生んだ年です。琥珀色に近い、赤い屋根瓦のような色を纏っています。タンニンを感じるテクスチャーは活力がありつつも、ヴェルベットのようになめらかです。口当たりは、クルミのニュアンス。偉大なヴィンテージである印を明確に示しており、フレッシュさとこれからの成熟の可能性を併せ持っています。黒果実、ヴァニラ、チョコレートを想起させる複雑なブーケが現れます。

革やチョコレート、そして焙った香りが、繊細かつエレガントに現れます。ふくよかなテクスチャーが口の中に広がり、ヒマラヤ杉やアカシア、オレンジ フラワーの香りが、トーストしたニュアンスやスモーキーさに移行していきます。的確かつ上品なワインで、極上の心地よさをもたらします。

85年以上ボトルの中でゆっくりと成熟したこのワインは、他に例を見ない見事なバランスを持っています。構造のバランスが完璧に取れており、香りも素晴らしく、ヴァニラが溶け込むような感じがします。その後、白トリュフやパン・デピス、蜂蜜、蜜蝋のアロマが続きます。口に含むと、厚みが感じられるにもかかわらずタンニンは非常に繊細です。シャトー カノンにとって規範となる、至高に近いワインであり、20世紀の４大ヴィンテージの１つと見なされるのは当然と言えるでしょう。

新しい世紀への架け橋となったこのヴィンテージは鮮明な赤色で、よく成熟しています。ドライフラワーと蜂蜜の香りを持ち、口に含むとまず、ふくよかさとともに非常に繊細なタンニンが表現されます。たっぷりとした厚みがあり、余韻が非常に長く続きます。

このヴィンテージは、がっしりとした最高級のグラン・クリュの格を持っています。口に含むとすぐにミネラルが前面に出てきますが、やがて赤果実や黒果実がたっぷりと味わえます。ルバーブをはじめとする植物の力強い香りの活力あるワインで、口の中を濃密なテンションで満たします。1928年のヴィンテージに似ており、より引き締まった側面があるものの、この年ならではのフレッシュさを大いに感じられます。イギリス紳士のような厳格さが混じったエレガンスを想起することができます。熟成の大きな可能性を持っています。

淡い煉瓦色をしたワインで、しっかりとした、かつ複雑な香りを持っています。程よいストラクチャーとバランスがあり、果実感と酸味による心地よい余韻が残ります。

歴史的に見ても極めて常軌を逸した気候条件で造られた、驚くべきヴィンテージです。エキゾチックなアロマとともに、パイナップルやパパイヤ、パン・デピスなどの微かな酸味が、ジャスミンをはじめとする白い花々に混じり合うのが感じられます。自然な酸味を持つ力強いワインとなっています。

鮮明な美しい赤を纏い、非常に複雑な香りを持ち、口に含むと安定感とテンションがあります。このワインは活力があり、程よい酸味と豊満さが組み合わさる様子は、まさに素晴らしいヴィンテージの印と言えます。おそらく、1995年以来、最高のヴィンテージでしょう。時間を経てアロマはスパイシーになり、甘草、パン・デピス、スミレ、チョコレートのニュアンスが加わりつつ、少しミントがかったフローラルのアロマも感じます。確固たる魅力を持ったワインです。

飲み始めのアタックが長く続き、複雑ながら上品で繊細な、馥郁としたブーケへと展開します。味わいは程よい酸味があり、フレッシュなフローラルの香りが、下草のニュアンスを加えた革やタバコの香りへ移行します。調和のある晴れやかなヴィンテージであり、そのミネラルがシャトー カノンらしさを表しています。

緋色に反射する見事なガーネット色をしています。赤果実や黒果実、スパイス、チョコレートを感じさせるしなやかで魅力的なワイン。なめらかにとろけるようなタンニンが心地よい余韻を残します。鮮明かつ甘美なフィナーレが味わえます。

テンションとまろやかさを合わせ持つ、調和の感じられるワインです。まず、5月のバラの香りに、パチョリやシャクヤクが混ざったフローラルのブーケを感じます。そしてスパイスがかった果実が口に広がり、その後、ヌガーやカカオのニュアンスが複雑さをもたらします。さらなる熟成が大いに期待できるヴィンテージです。

他に例を見ない特別なヴィンテージです。目を閉じると、代々伝わる邸宅の優雅な居間の情景が浮かびます。スモーキーで魅惑的な、火打ち石の繊細なアロマが広がります。口に含むと、女性的かつ官能的。トリュフや乾燥させたセップ茸、スパイス、ルバーブのジャムを想起させ、マルメロのニュアンスも感じます。フレッシュさと心地よく残る余韻は、パチパチと火がはじける暖炉で暖まりながら指先でカシミヤのクッションを撫でるよう。この時が永遠に続いてほしいと願う感覚です。

深いルビーの色に続いて、デリケートかつ複雑なアロマが現れます。ブラックベリー、シナモン、アーモンドの香り、そしてボダイジュのようなフローラルのニュアンスもあります。口に含むと、フレッシュさとともに非常に繊細でやわらかいタンニンが感じられます。清廉かつ密度のあるヴィンテージですが豊かさがあり、素晴らしく成熟する潜在力を持っています。

日照が多い年であったため、魅力溢れるヴィンテージとなりました。濃紫色の、なめらかで豊満なワインです。たっぷりとしていてスパイシー。そしてタンニンのバランスも良く、密度のあるストラクチャーです。フルーティなアロマを持ちながら官能的で豊かな特徴を持っています。

クラシックなワインを生んだ年です。琥珀色に近い、赤い屋根瓦のような色を纏っています。タンニンを感じるテクスチャーは活力がありつつも、ヴェルベットのようになめらかです。口当たりは、クルミのニュアンス。偉大なヴィンテージである印を明確に示しており、フレッシュさとこれからの成熟の可能性を併せ持っています。黒果実、ヴァニラ、チョコレートを想起させる複雑なブーケが現れます。

時間とともに素晴らしくなるこのヴィンテージが、あまり高い評価を得られていないとすれば、それは不当なことです。上品で繊細なこのワインは、まずブラックベリーとプラムの香りを放ちます。その後、甘草とナツメグのニュアンスにより、豊満さ、粘り強さ、鮮明さが表現されます。最後に、ブラックベリーとスパイスの滑らかなアロマに充たされます。まさに的確なこのワインは、この15年で最高のヴィンテージの一つと言えるでしょう。

革やチョコレート、そして焙った香りが、繊細かつエレガントに現れます。ふくよかなテクスチャーが口の中に広がり、ヒマラヤ杉やアカシア、オレンジ フラワーの香りが、トーストしたニュアンスやスモーキーさに移行していきます。的確かつ上品なワインで、極上の心地よさをもたらします。

プルーン色がかった瓦のような赤色が、魅力的です。ラベンダーとメンソールを感じる上品な植物のニュアンスは、カベルネ フランの特徴です。口に含むと、程よいバランスとエレガントな余韻を残すとともに、フレッシュさも大いにもたらします。暑さの厳しい年であったにもかかわらず、成熟の兆候は未だ先になりそうなワインです。

飲み始めのアタックが長く続き、複雑ながら上品で繊細な、馥郁としたブーケへと展開します。味わいは程よい酸味があり、フレッシュなフローラルの香りが、下草のニュアンスを加えた革やタバコの香りへ移行します。調和のある晴れやかなヴィンテージであり、そのミネラルがシャトー カノンらしさを表しています。

緋色に反射する見事なガーネット色をしています。赤果実や黒果実、スパイス、チョコレートを感じさせるしなやかで魅力的なワイン。なめらかにとろけるようなタンニンが心地よい余韻を残します。鮮明かつ甘美なフィナーレが味わえます。