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Château Canon

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  • 嘉隆酒庄的24小时

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  • 酒窖

    名副其实的瑰宝

    不必害怕黑夜,特别是深夜的寂静,这反而是不容错过的时分。拾阶而下抵达酒庄的腹地,罗曼式风格的酒窖内静置着一个多世纪以来的珍藏佳酿。

  • 地下

    拱形的地下石灰岩矿道

    嘉隆酒庄及葡萄园的地下,正是早先石灰岩矿道的遗址。18世纪当地以采石著称,交易石材所得用于资助葡萄园和酒窖的建设。

  • 钟乳石地形

    历史久远

    从前,在深夜时分,人们或许有机会在矿道里遇见一些夜间出没的生物。不过在如此潮湿的环境下,即使是最大胆的人也无法彻夜狂欢。现在,这些通道已经被全部封上。

  • 永恒

    夜梦

    夜晚,当人们沉沉睡去,嘉隆酒庄重现当年的静谧。酒窖中的很多佳酿150年来从未曾被唤醒。

  • 围墙之内

    在石墙的守护下

    早起的人们可以藉由嘉隆酒庄得天独厚的地理位置,将圣艾美浓村落晨曦中的美景尽收眼底,远眺观赏在古老的石墙守护下此起彼伏的葡萄园海洋。

  • 宅邸

    私密

    这充满诗意的时分,作为嘉隆酒庄的象征和标志,这座宅邸别具神秘魅力。当年的创始人Jacques Kanon船长选择在这里定居,却在某一天收拾行装不告而别,留给世人不尽的猜想和悬念。

  • 丘陵上的葡萄园

    圣艾美浓村落内的葡萄园

    依靠马匹来犁地的传统至今保持,成为圣艾美浓村落内这片嘉隆酒庄旗下葡萄园的迷人景致。毗邻科德里尔修道院的这片葡萄园不用任何机械设备,一如既往地坚持手工采收。

  • 采收

    年之收成

    葡萄园的终极意义在于收成。15天内,酒庄里的采收和酿酒工人呈现繁忙而充实的景象。紧张而争分夺秒的采收时期,也充满了喜悦和欢声笑语。

  • 圣艾美浓的美景

    美如神话的村落

    从嘉隆酒庄的客厅远眺,是一片令人心醉神迷的景色。目光越过酒庄的庭院,流连于圣艾美浓村落的美景,尽享夏日里镀上金色阳光的建筑侧影。

  • 手工劳作

    精益求精

    嘉隆酒庄始终信奉,品质来源于葡萄园。经年以来,葡萄园坚持人工管理。居由式栽种、除芽、枝叶修剪、疏叶、绿色采收都由熟练工人加以贯彻,常年来由专人精心照料四季的葡萄园管理。

  • 采摘

    葡萄完美成熟

    夏末后葡萄园过渡进入采收期。每一天,管理团队都对每一株葡萄树进行细致的观察和检验,经由判断,完美成熟的果实在不同时间段进行采收。悉心观察、耐心等待大自然庇佑下天然成熟的果实。

  • 午餐

    美食与美酒

    午餐时分,酒庄厨师为宾客准备了与嘉隆佳酿完美搭配的佳肴,呈现餐桌艺术。

  • Nicolas Audebert

    酒庄总经理

    “这是一段全新的旅程,我很荣幸能参与其间。我会为这座充满历史的酒庄倾注我的热情和专长。”

  • 橡木桶

    100%法国橡木桶

    酒窖主管精心挑选木桶,以免新木桶的香气过于彰显;木桶的选择必须尊重葡萄酒固有的果香,并增添佳酿的香气层次和丰富度。

  • 果实分拣

    手工进行

    葡萄采收后必须经由手工分拣。训练有素的工人第一时间在分拣台仔细挑选出品质上乘的葡萄,摒弃不符合品质标准的果实。这正是一级特等酒庄(1er Grand Cru Classé)佳酿诞生的第一道品控环节。

  • 酿制

    尊重果实原味

    精心挑选而完美成熟的葡萄进入酿制阶段。采用重力法榨汁而确保葡萄最大程度地展现本身的风味。

  • 绿荫

    神奇魅力

    建于18世纪的嘉隆酒庄拥有一座魅力十足的后花园,两株伟岸的大树下有着石砌的水池,花园内精心种植的香料可供烹饪所需。

  • 运输

    佳酿出库

    此时,我们正将2014年份的嘉隆酒庄佳酿配装出库。葡萄酒需在酒窖中陈酿两年才得以面世,在酒庄完成装瓶贴标后运往各地。

  • 遇见

    品鉴

    酒庄参观的最后环节无疑是品鉴。酒庄备有自行车供客人骑行,自在穿梭于葡萄园中,尽展惬意风格。

  • 晚餐

    尽享酒庄之美

    壁炉里温暖的火苗和图书室内丰富的藏书都让人感觉温馨惬意。厨师在厨房里忙碌准备,餐桌上摆放着珍藏的水晶杯和银餐具,散发着低调奢华和温馨好客的气氛。

  • 遵从自然

    8个月的生命周期

    葡萄园的周期漫长,葡萄树的重生需要历经数月。仅仅依靠自然是不够的,还需专业的管理人员遵从自然规律,采用最天然的方式加以悉心照料

  • 发酵间

    不锈钢发酵桶

    入夜时分,万籁俱寂,不过大自然并未沉睡,葡萄的发酵仍在进行。仿佛被施了魔法一般,品质卓越的葡萄在发酵间里渐渐化作佳酿。

  • 嘉隆十字酒窖

    嘉隆二标酒的所在

    从中世纪小教堂改建而成的酒窖充满历史,现被用作嘉隆十字(嘉隆酒庄二标酒)的发酵和陈酿。如同一标酒,嘉隆十字同样在橡木桶中陈酿18个月后装瓶。新桶中则承装着当年的年份佳酿。

  • 家庭气氛

    魔力时分

    酒庄内美如梦境般的内饰,和宾客们灿烂的笑容,让人回想起当年Jacques Kanon船长身处的时光。这正是品鉴悠久年份的绝佳时刻。那么,1955,1982或是2001,在这个美妙的夜晚,您会如何选择?