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Château Canon

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le terroir mini

嘉隆酒庄所在的葡萄园拥有500多年的葡萄种植历史。在坡地的高处,灰白色夹杂着一些蓝灰纹理的粘土石灰岩厚度从30厘米至1米不等。葡萄根系从富含石灰质的粘土表层中汲取养分。葡萄酒标志性的风味并非来自这一浅层地表,但会增添微妙的回味和香气。

第一层土质

粘土与石灰岩

- 1 m

嘉隆酒庄所处的土壤形成于数百万年前,土质稳定而均匀。葡萄藤在粘土石灰质土壤中缓慢而和谐地生长,根系深达于年代久远的沉积层。粘土和石灰质混合的土壤对根系的发展特别有益。

栽培葡萄藤

葡萄根系的生长环境

圣艾美浓所处的石灰岩缓坡渐渐延伸至多尔多涅河,含有源自海洋地层的沉积岩地质;类似海星生物的化石演变而来的海星石灰岩组成了地表第二层土质,构成了非常有利于葡萄藤生长的矿物环境。海平面以下的土壤在远古时期经历了海水的侵蚀与海风的雕琢,造就出而今圣艾美浓地下的起伏风貌。

第二层土质

海星石灰岩

- 4 m

岩块构成的地床赋予葡萄酒特别的风味。如同海绵一般,这片深层土壤能涵养水分并提供葡萄根系所需。它的双向调节功能平衡极度干燥和降雨过多的气候,维持恒定的含水量,促使葡萄藤缓慢而和谐的生长;天然的坡度更提供良好的排水。多孔的石灰岩含有30-40%的水分,能够保证水的适当流动与储存,它以稳定适中的节奏供给水分,令葡萄藤规律而持续地生长。这也为葡萄酒造就了多层次、清新感和优雅风格,更赋予酒体生动鲜明的色泽和细致芬芳的香气。同时,酿出的葡萄酒带有独特而精准的单宁、持久而新鲜的口感和耐久的陈年潜力。

栽培葡萄藤

水分涵养

嘉隆酒庄地下分布着总长达30公里的石灰岩地道,这一独特的构造并不为外人所知。一些葡萄藤根系深达8米,直至这一地层。地壳运动造成的裂缝由粘土渐渐填满,葡萄根系在漫长的岁月中穿过缝隙,循迹而深达此处,在地下的石灰岩矿通道,抬头可见带有水滴的葡萄根系。参观者可以自嘉隆酒庄酒窖的通道拾阶而下,领略这一非同寻常的地下世界。

第三层土质

30公里的石灰岩地道

- 10 m

在这一地下深层,低温高湿,温度常年保持在13摄氏度左右,而湿度相当高。数世纪前,为了建造圣艾美浓村落和临近的酒庄,大规模开采了岩矿,这片宛如地下大教堂的石灰岩地道,见证了圣艾美浓的历史。

发现之旅

石灰岩迷宫

嘉隆十字

酒庄

圣艾美浓村落

梅洛

品丽珠

圣艾美浓村落内的葡萄园

嘉隆酒庄葡萄园

圣艾美浓村落

圣艾美浓历史

联合国教科文组织列入的世界遗产

圣艾美浓村内的葡萄园

圣艾美浓历史

时光仿佛在此停驻。圣艾美浓村落宛如一座小岛,漂浮在葡萄园与低矮石墙组成的海洋;在成排的品丽珠和梅洛葡萄藤之间,流淌着曲折蜿蜒的小径。首先映入眼帘的,是一座石砌教堂的优雅尖塔,教堂建于11世纪,存放着属于圣艾美浓的圣物;由教堂、住宅和其他建筑组成的中世纪村落反射着太阳金色的余晖。游人们还可以漫步于白色石头铺成的窄巷。在宫殿旧址附近,有一家制作和出售当地特色马卡龙的小店。而葡萄酒商们丰富的酿酒收藏,更是令爱好者们流连忘返。

圣艾美浓历史

联合国教科文组织列入的世界遗产

法国波尔多圣艾美浓村落,盛产优质葡萄酒,它既是醇美佳酿的同义词,亦是一处独一无二的人间天堂。圣艾美浓葡萄酒法定产区内包含了数百个酒庄,几个世纪以来未经破坏和改变,依然保有着古朴的风貌。被联合国教科文组织列入世界遗产的圣艾美浓村本身便是放松休憩的绝佳目的地。从村落内废弃遗址的窗口或墙垣望去,葡萄园与地平线融为一体,成为当地最迷人的风景。

联合国教科文组织列入的世界遗产

圣艾美浓村内的葡萄园

嘉隆酒庄葡萄园以一墙之隔,紧邻着圣艾美浓村落。酒庄另一片位于村落内的葡萄园,与科德里尔修道院相邻,四周都是民居。这一占地1500平方米的葡萄园由马匹犁地,并采用传统方式手工采摘。这座一级特等酒庄(1er Grand Cru Classé)主要种植梅洛,用于酿造酒庄的一标酒。

圣艾美浓村内的葡萄园

嘉隆酒庄之风土

圣艾美浓村落